Zavod za kulturo Kamnik, Fužine 10, Kamnik

Dr. Iztok Ostan: Beljakovine za življenje in smrt

18. 2. 2014, 17.00 2014-02-13T00:00:00+01:00
dr. Iztok Ostan
BELJAKOVINE ZA ŽIVLJENJE IN SMRT
Predavanje
Vstopnina: 5 eur
 
Dr. Iztok Ostan (1952 -) je docent na Univerzi v Ljubljani, kjer na Fakulteti za pomorstvo in promet poučuje in raziskuje človeške vire. V svetu je znan kot oče teorije o apetitu za sebični gen, ki je bila objavljena v eminentnih znanstvenih revijah Trends in food science (2009) in Appetite (2010). Teorija pojasnjuje, da so želje po uživanju preobilne in nezdrave hrane tudi genetsko pogojene. So namreč v korist reprodukcije, čemur daje narava prednost na škodo dolgoživosti in zdravja in nas k temu tudi vodi z instinktivnimi nagnjenji.

Na Univerzi v Ljubljani že dve desetletji vodi raziskave in razvoj enostavnih in učinkovitih metod za »prehitevanje« apetita za sebični gen.  Njegov moto je »Nazaj k naravi in naprej k naravi!«. Zagovarja torej tradicionalne preverjene metode krepitve življenjske moči, obenem pa tudi preverjene dosežke sodobne tehnologije. Je avtor več sto poljudnih člankov o zdravem načinu življenja in prehrani, ki temeljijo tako na strokovno preverjenih dejstvi kot na njegovih bogatih izkušnjah. Kar priporoča, je tudi sam dodobra preizkusil Napisal je več knjig s tega področja in pripravlja nove.

 

2. Seminar: BELJAKOVINE ZA ŽIVLJENJE IN SMRT 

Prvi del: Živalske beljakovine skrajšujejo življenje 

Drugi del: Optimizacija beljakovinske prehrane (kombinacije živil in prehranski dodatki) 

Seminar je predstavitev istoimenske knjige dr. Ostana (ARA 2012); letos bo izšla tudi v angleškem jeziku. O njej so v institutu INRC (ZDA) zapisali: »Znanstvena vsebina in znanstveno sporočilo knjige sta izjemna in nimata predhodnikov«. Avtor v prvem delu seminarja predstavi, kako nas narava z instinktivnimi nagnjeni vodi v uživanje živalskih virov beljakovin, ki pa skrajšujejo življenje in spodbujajo razvoj degenerativnih bolezni. S tem spodbuja ohranjanje življenja iz roda v rod, saj so beljakovinsko bogatejša živila živalskega izvora primernejša za reprodukcijo. S tem spodbuja bolezni in z njimi smrt v post reproduktivnem obdobju. V drugem delu pojasnjuje, kako se s kombiniranjem beljakovinskih živil in s kakovostnimi beljakovinskimi dopolnili izognemo pastem beljakovinske podhranjenosti. To namreč prinaša vegetarijansko-veganska alternativa.