Ajurvedska kuhinja za praznike: Ustvarite zdravo božično pojedino z Bilko Baloh

Peturna delavnica, v samostanu Mekinje, vključuje teoretični in praktični del. Vse potrebne sestavine zagotovi Bilka, vi pa s seboj prinesite dobro voljo in željo po kulinaričnem ustvarjanju.

Kaj boste pridobili z delavnico?

• Vpogled v principe ajurvede in ajurvedske kuhinje.
• Naučili se boste pripraviti 7 zdravih jedi, ki bodo popestrile tudi vašo božično večerjo.
• Prejeli boste recepte za vseh 7 jedi.
• Praktična vaja za pripravo ajurvedske božične pojedine ter seveda tudi okusna degustacija 😊.

Delavnica je primerna  za vse, ki želijo nadgraditi svoje kulinarične spretnosti, ob tem pa spoznati ajurvedske principe za boljše počutje in harmonijo v telesu. Število mest je omejeno zato pohitite z oddajo prijave.

 

Vozni red kulinarične delavnice

16:00 – 17:00 – Interaktivno predavanje o ajurvedski kuhinji.

Delavnico bomo začeli s poučnim predavanjem, kjer vam bo Bilka predstavila osnove ajurvede in ključne principe ajurvedske kuhinje. Poudarek bo na vlogi začimb – spoznali boste osnovne indijske začimbe, njihove zdravilne lastnosti ter pravilno uporabo v ayurvedski kuhinji. Bilka bo pojasnila, kako se te začimbe medsebojno dopolnjujejo, kar je bistveno za optimalno absorpcijo hranil v tankem črevesju. Prav tako boste izvedeli, kako hrana vpliva na presnovo ter kateri dejavniki prispevajo k boljši prebavi in celostnemu zdravju.

 

17:00 – 21:00 – Priprava jedi za Božično večerjo - 7 hodni meni

Zavihamo rokave in se lotimo kuhanja! Skupaj bomo pripravili 7 izbranih ajurvedskih jedi, ki jih boste lahko vključili v svojo božično pojedino. Pod Bilkinim vodstvom boste spoznali unikatne tehnike priprave ter poskusili okusne in zdrave jedi. Na jedilniku bodo:

1. Dose – beljakovinski kruhki iz dveh vrst stročnic in basmati riža
2. Veganski tatarski biftek in veganska majoneza – inovativni rastlinski nadomestki tradicionalnih jedi – vegansko z indijskimi začimbami
3. Indijski kruh Čapati/Roti – tradicionalen in vsestranski kruh
4. Juha iz sladkega krompirja, kokosovo smetano in zeleno lečo  z indjskimi začimbami – bogata, ogrevalna juha, idealna za hladnejše dni
5. Pulao rice – aromatičen basmati riž z začimbami in grahom
6. Raita, solata iz kumar, ingverja, svežega koriandra in jerre - sveža solata, polna hranil in dobro prebavljiva
7. Sladica iz prosene kaše – lahka sladica z orehi, brusnicami, veganskim vanilijevim pudingom in indijskini začimbami

Pripravljali bomo jedi, ki ne samo razveseljujejo brbončice, temveč tudi podpirajo vaše zdravje in dobro počutje.

Cena: 108 EUR
Lokacija: Samostan Mekinje
Število mest: 25

Rezervacija mesta: Vaša prijava bo potrjena, ko na elektronski naslov bilka.baloh@gmail.com posredujete potrdilo o plačilu delavnice. Število mest je omejeno, zato si pravočasno zagotovite svoje mesto.

V primeru odpovedi do enega tedna pred začetkom delavnice vam bomo povrnili polovičen znesek.

Podatki za plačilo:

Društvo s srcem in glavo

Vide Pogačarjeve 17

1000 Ljubljana

TRR: SI56 0400 0027 7237 484